2015 FOOMA シンポジウム
| テーマ | 消費者が求めるこれからの食、新たな美味技術の創生に向けて |
| 日 時 | 2015年6月11日(木) 10：50 〜16：10 |
| 場 所 | 東京ビッグサイト 会議棟6階 605・606セミナー会場 |
| 主 催 | 美味技術学会 |
| 共 催 | 一般社団法人 日本食品機械工業会 |
| 協 賛 | 農業食料工学会・一般社団法人 日本食品工学会 |
| ※本シンポジウムは、FOOMA JAPAN 2015 の併催行事です。 | |
| ※受講料：無料（資料集購入の場合は、1,000円必要） ※参加申込み：当日参加申込み可、FOOMA JAPAN 2015サイトから事前登録すると当日受付がスムーズです。 >>>事前登録はこちらから |
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| プログラム (pdf) | |
| 10：50〜11：00 | 開催挨拶 美味技術学会長、一般社団法人 日本食品機械工業会 |
| 11：00〜11：45 | 「高齢化時代の食品開発の方向性〜コンビニの食マーケティングを中心に」 加藤直美（トレードワーク 消費生活コンサルタント） |
| 11：45〜12：30 | 「コメプリン加工を支援するマイクロウエットミリング」 北村 豊（筑波大学 生命環境系教授） |
| 12：30〜13：30 | 休憩 |
| 13：30〜14：35 | 「世界初クロマグロ完全養殖と将来展望」 熊井英水（近畿大学理事、名誉教授、水産研究所顧問） |
| 14：35〜15：20 | 「不凍タンパク質・多糖の機能とその用途開発」 河原秀久（関西大学 化学生命工学部教授） |
| 15：20〜16：05 | 「マイクロ波加熱を利用した新しい食品加工技術」 原本正文（株式会社サタケ 技術本部二次加工チームリーダー） |
| 16：05〜16：10 | 閉会挨拶 美味技術学会 シンポ・例会担当幹事 |